شب غذاهای آیینی

1405/2/3 ۱۱:۱۸

نهصد و چهل و یکمین شب از شب‌های بخارا به موضوع غذاهای آیینی اختصاص یافته است. این نشست به مناسبت رونمایی از پنجمین شماره فصلنامه فرهنگی اجتماعی آشپزی تنور با پرونده موضوعی «غذاهای آیینی» برگزار می‌شود.

نهصد و چهل و یکمین شب از شب‌های بخارا به موضوع غذاهای آیینی اختصاص یافته است. این نشست در ساعت یازده صبح روز جمعه چهارم اردیبهشت ۱۴۰۵ با سخنرانی سید محمد بهشتی، سام گیوراد، سپهر سرلک و علی دهباشی در سالن خلیج فارس فرهنگسرای نیاوران برگزار خواهد شد.

این نشست به مناسبت رونمایی از پنجمین شماره فصلنامه فرهنگی اجتماعی آشپزی تنور با پرونده موضوعی «غذاهای آیینی» برگزار می‌شود.

سخنرانان درباره پیوند خوراک و آیین‌ها و نقش غذا در تداوم و رونق آیین‌های تاریخی، ملی، مذهبی و وقایع شخصی مانند عروسی و عزا گفت‌وگو خواهند کرد.

مجله تنور فصلنامه‌ای درباره آشپزی است که با رویکردی تاریخی، فرهنگی و اجتماعی به موضوعات بینارشته‌ای میان آشپزی و سایر رشته‌های علوم انسانی می‌پردازد. این مجله در شماره‌های پیشین خود به موضوعات غذا پس از مهاجرت، غذا و جنگ، غذا در سینما و غذا در ادبیات پرداخته است.

شب غذاهای آیینی در روز جمعه ساعت ۱۱ چهارم اردیبهشت‌ماه ۱۴۰۵ به‌نشانیِ خیابان پاسداران، مقابل پارک نیاوران، فرهنگسرای نیاوران، سالن خلیج فارس برپا می‌شود.